lokasoliveoil
Lokas Olive Oil
Ελληνικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
από το Μυστρά Λακωνίας

Παραγωγή και διάθεση ελαιολάδου

Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πλούσιο σε άρωμα και γεύση,
με χρυσοπράσινο χρώμα και ανύπαρκτη οξύτητα, γεμάτο βιταμίνες.

image

Υπεραιωνόβια ελαιόδενδρα άνω των 100 ετών

Στάδια παραγωγής παρθένου ελαιόλαδου

Καλλιέργεια
Καλλιέργεια
Η διαδικασία γίνεται με παραδοσιακή μέθοδο σε ένα έδαφος πλούσιο με φυσικό τρόπο, χλωρή λίπναση, περιβάλλον χωρίς ρύπανση, ελάχιστη άδρευση, ειδικό κλάδεμα και πάντα με την συμβουλή των ειδικών.
Συγκομιδή
Συγκομιδή
Όταν ο καρπός της ελιάς είναι πράσινος στα μέσα του φθινοπώρου ξεκινά και η συγκομιδή.
Η συγκομιδή γίνεται με ανθρώπινο χέρι το οποίο τινάζει το κλαδί, μαζεύει, καθαρίζει, προστατεύει τον καρπό για να είναι ποιοτική η σοδειά.
Ελαιοποίηση
Ελαιοποίηση
Πλύσιμο καρπού, ζύγισμα και εκθλιπτική φάση. Σπαστήρας, ο οποίος συνθλίβει την ψίχα του καρπού και το κουκούτσι ώστε να γίνουν ένα μείγμα σαν μια παχύρρευστη κρέμα. Έπειτα η ζύμη, διοχετεύετε σε ειδικούς θαλάμους για να μαλαχτεί επί ώρες.
Τυποποίηση
Τυποποίηση
Μεταφορά σε ανοξείδωτες δεξαμενές δημιουργώντας συνθήκες ελάχιστης οξυγόνωσης για την αποφυγή ανεπιθύμητων ενζύμων και διασφάλιση των χαρακτηριστικών του ελαιολάδου όπως τη στιγμή που παράγεται.

Η καστροπολιτεία του Μυστρά φόντο στους ελαιώνες μας

europe > greece > peloponnese > mystras

Η Ελλάδα της ελιάς

Η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγός χώρα στον κόσμο, μετά την Ιταλία και την Ισπανία.
Με κριτήριο την ποιότητα όμως, η Ελλάδα κατατάσσεται πρώτη στον κόσμο, καθώς σύμφωνα με στοιχεία του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ), πάνω από το 70% της ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι «εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο».

image

Επιλέξτε τον παραδοσιακό μας ξενώνα Mistras Inn για τη διαμονή σας στο Μυστρά

Επιλέξτε τον παραδοσιακό μας ξενώνα Mistras Inn για τη διαμονή σας στο Μυστρά

περισσότερες πληροφορίες
Επιλέξτε το οικογενειακό μας εστιατόριο

Επιλέξτε το οικογενειακό μας εστιατόριο "Ο Έλληνας" για το φαγητό σας στο Μυστρά

περισσότερες πληροφορίες

Στοιχεία επικοινωνίας

Αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες για το λάδι μας επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας επικοινωνίας ή τα τηλέφωνα μας.

Lokas Olive Oil (Εστιατόριο "Ο Έλληνας")
Διεύθυνση
: Μυστράς Λακωνίας τ.κ. 23100, Πελοπόννησος, Ελλάδα
Τηλέφωνο επικοινωνίας:+302731082666
e-mail:info@lokasoliveoil.com

Επικοινωνία